Associazione
Italiana
Sommelier
VALLE D’AOSTA
La tua
passione
merita un
corso AIS
Il nostro corso per sommelier ti offre un’opportunità di crescita personale e professionale e ti permette di acquisire una conoscenza qualificata e riconosciuta della cultura enogastronomica nazionale e internazionale. Il vino è il nostro mondo, ma può essere anche il tuo.
Corsi, masterclass, eventi AIS Valle d’Aosta
Montefalco – Terra per il Vino
Il prossimo 11 giugno, presso la Barricaia Guglielmo Levi della distilleria Saint. Roch, in località Torrent de Maillod 4, a Quart, si terrà un evento organizzato in collaborazione con il Consorzio Montefalco, sui vini prodotti nella DOC Spoleto, nella DOC Montefalco e nella DOCG Montefalco Sagrantino!
La serata ci permetterà di conoscere meglio queste celebri zone di produzione, tra le più vocate di tutta la Regione Umbria. In degustazione saranno proposti 2 vini bianchi a base trebbiano spoletino della DOC Spoleto, 2 vini rossi prodotti a base sangiovese e sagrantino della DOC Montefalco, e 2 vini rossi prodotti con sagrantino in purezza della DOCG Montefalco Sagrantino (1 secco e 1 passito).
COSTO DELLA SERATA: € 38,00
PER I SOCI AIS: € 33,00
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Per gli amanti del vino, delle birre o dei distillati, regala la possibilità di seguire un corso o una serata a tema accompagnati da professionisti del settore.
P.S. Il buono viene recapitato immediatamente al destinatario!
Regala un corso AIS Valle d’Aosta
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- 1° livello Sommelier del vino a 680 €
- 2° livello Sommelier del vino a 730 €
- 3° livello Sommelier del vino a 850 €
- 1° livello Sommelier della birra a 450 €
P.S. Il buono viene recapitato immediatamente al destinatario!
Professionisti
valdostani
del settore
enogastronomico
Da più di 50 anni l’AIS Valle d’Aosta si adopera nel settore enogastronomico attraverso consulenze, servizi, corsi, approfondimenti e Master class per i propri soci.
È anche operativa nelle manifestazioni pubbliche e negli eventi privati, fornisce consulenze e servizi a enti pubblici, a strutture e aziende private attraverso competenza e esperienza. Non sono rari anche i servizi all’estero, dove si offrono esperienze davvero uniche e inimitabili.
La figura del Sommelier moderno si sta sempre più evolvendo: oltre a essere un professionista di sala, è anche un comunicatore. La formazione continua è la nostra più grande opportunità e può essere anche la tua.
Esperienze, assaggi, degustazioni …
Gli album degli eventi AIS Valle d’Aosta
Visita e degustazione presso le miniere di Cogne
Sfoglia l’album fotografico dell’evento. [modula_gallery gallery_select="2819" admin_label="Modula Gallery"...
Il Sudafrica con Guido Invernizzi
Sfoglia l’album fotografico dell’evento.
Seminario sulla Borgogna
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Non solo vino …
Distillati
Un grande Mondo, complementare a quello del vino, spesso associato solo alla miscelazione. Nella sommellerie attuale è fondamentale conoscere anche i distillati, panorama molto vasto, che va da micro-produzioni di qualche centinaio di bottiglie all’anno, fino alle più blasonate case produttrici con milioni di ettolitri.
APPROFONDISCI
Birre
Per un sommelier non è sufficiente conoscere solo il mondo del vino. Deve possedere un’adeguata cultura su tutte le bevande e i loro possibili abbinamenti.
APPROFONDISCI
Con i corsi sulla birra, vogliamo sfatare vecchi luoghi comuni, approfondendo la conoscenza di un prodotto tanto antico quanto variegato nelle sue innumerevoli tipologie.
Durante il corso scopriremo la storia e gli stili delle moltissime birre esistenti, selezionate tra le più famose e rappresentative negli stili europei, americani e del resto del mondo, senza trascurare le ultime creazioni artigianali dell’Italia.
Il corso consentirà ai partecipanti di acquisire le competenze tecniche di base e gli strumenti indispensabili per un’attenta e soprattutto obiettiva analisi sensoriale.
Olio
13 lezioni per conoscere i segreti dell’olio e il suo impiego con il cibo. L’olio, così come il vino, rientra a buon titolo tra i prodotti più evocativi della produzione agroalimentare italiana, specialmente quella di qualità.
APPROFONDISCI
A differenza del vino, tuttavia, sull’olio si conosce ancora poco, e per la maggioranza dei consumatori rimane un semplice prodotto alimentare per il quale il fattore economico risulta determinante, se non esclusivo, nella scelta d’acquisto.
L’AIS da sempre ha manifestato attenzione verso l’olio extra vergine d’oliva attraverso l’organizzazione di corsi, serate a tema, convegni, fino alla creazione della Giornata nazionale della cultura del vino e dell’olio.
Il corso è alla portata di tutti! Conoscere e riconoscere l’olio sono aspetti essenziali, non solo per stabilirne pregi e difetti, ma per combinarlo armoniosamente con il cibo, sia a crudo sia in cottura, per meglio esaltarne le complementarietà e fondere le sfaccettature dei diversi gusti. Una porta di accesso che, per la maggioranza, si tradurrà in un uso più consapevole dell’olio nella quotidianità, e che per alcuni potrà diventare l’inizio di un percorso più profondo e articolato.
Oltre 60 oli in degustazioni e 14 assaggi didattici con combinazione di oli diversi.
