La storia
del sommelier
in Valle d’Aosta
DAL 25 GENNAIO 1971
Un valore
riconosciuto
in tutto il mondo
In Valle d’Aosta si cominciò ad avvertire la necessità di professionalità nel settore enogastronomico a partire dagli anni ’70, grazie all’impegno di Fulvio Casale, titolare del noto e rinomato Ristorante di Saint Christophe “Casale” che con il fratello Ugo, cominciò a frequentare i corsi A.I.S. a Torino. Dopo essersi diplomato, fece ritorno in Valle d’Aosta e, di concerto con l’allora Asessore all’Agricoltura, diede vita all’Associazione Sommelier in Valle d’Aosta.
Nacque così il 25 gennaio 1971, proprio al ristorante Casale, l’Associazione Italiana Sommelier Valle d’Aosta con Fulvio Casale primo Presidente.
Lo scopo sociale che da allora anima l’attività dell’Associazione é la formazione professionale degli addetti ai lavori nel settore enogastronomico e la promozione dei prodotti del nostro territorio. Negli anni, grazie ai concorsi, la professionalità dei sommeliers valdostani è diventata un valore riconosciuto in tutto il mondo.